Marinerade oliver med citrus, vitlök och örter

Vitlöksbröd, vitlöksdressing och Parmigiano Reggiano

Serveras slungade i örter och brynt smör

Vårt eget bröd, bakat på plats, serveras citronstekt med ricotta och vårprimörer

Tre sorters ostar, marmelad, frukt, chips, marinerade oliver och grissini

Tre sorters chark från Jokkmokk, frukt, chips, marinerade oliver och grissini

Tre sorters chark från Jokkmokk, tre sorters ost, marinerade oliver, chips, marmelad och grissini

Friterad risottoboll fylld med Svedjan Gårdsost. Serveras med picklad röd chili och Parmigiano Reggiano

Tunt skivat nötkött eller rökt tofu, örtsallad, grönkål, citronolivolja och rökta rökta mandlar

Kalv kokt i vin och blåbär. Serveras med tonfisksås, blåbär, kapris, citron och Parmigiano Reggiano

Ljummen sallad med vårens primörer, oliver, småbladig sallad och tonfisksås

Jokkmokks Spaziato (kryddig lufttorkad skinka), Västerbottensost, tomat, småbladig sallad, oliver och olivolja

Burrata, småbladig sallad, tomater, rödlök och balsamico

Tagliatelle med örtsmör, Paolo´s färska salsiccia och Västerbottensost

Spaghetti, serveras med Svedjan Rustik (ädelost från lokalt gårdsmejeri), nötter och honung

Mezze Paccheri Grande serveras med kronärtskockskräm, chiliolja, picklad chili och Parmigiano Reggiano

Spaghetti med sparris, ärtor, salladslök, pinjenötter och Parmigiano Reggiano

Krämig gnocchi med svartkålspesto, sockerärtor, silverlök, pinjenötter och Parmigiano Reggiano

Risotto med citron, havskräfta, vitlök, chili och Parmigiano Reggiano

Stekt gös serveras med fänkåls- och svartkålssallad

Ryggbiff serveras med ugnsbakad blomkål, rotfrukter och friterad grönkål

Lasagne med klassisk bolognese, bechamelsås med citron och Parmigiano Reggiano. Serveras med sidosallad

Tomatsås, mozzarella och olivolja

Tomatsås, mozzarella, Mortadella, ruccola och balsamico

Mozzarella, kronärtskockskräm, marinerade kronärtskockshjärtan, citronolivolja och Parmigiano Reggiano

Taleggio, savojkål, svartkål och karamelliserad lök

Tomatsås, Burrata, Jokkmokks Spaziato (kryddig lufttorkad skinka), tomat och ruccola

Mozzarella, grön sparris, silverlök, Kampotpeppar, citronolivolja och Parmigiano Reggiano

Vegansk ost, citrontångrom, röd tågrom, vegansk färskost och picklad rödlök

Med potatisklyftor och ketchup

med pasta och tomatsås

med sylt och grädde
3st 69kr
6st 89kr

Klassisk Tiramisu

Italiensk äppelkaka med syrade äpplen och mascaponekräm

Följ oss gärna på våra sociala medier för att hålla dig uppdaterad vad som händer hos oss!
Instagram: @paolosskelleftea @friends.of.wood
Facebook: Paolo´s Skellefteå